Ienākušās rudens avenes, kuras tā vien aicina pagatavot kādu saldo ēdienu. Tādu, kur katrs apēstais krēmīgais kumosiņš liek murrāt no laimes un sniegties jau pēc nākamās karotītes. SASTĀVDAĻAS: 400g aveņu; 100g cukura; 500g saldā krējuma; 1 ēdamkarote želatīna. PAGATAVOŠANA: 1. Avenes izberž caur sietu vai arī vienkārši saspaida ar dakšiņu. 2. Avenēm pievieno cukuru un maisa līdz tas izšķīst. 3. Masai pievieno izšķīdinātu uzbriedinātu želatīnu un iemaisa tajā saputotu saldo […]
Gardāki par gardu, klasiskāki par klasisko. Gan saldi ar ievārījumu, gan sāļi ar krējumu. Un tās ir tikai dažas no iespējamajām biezpiena plācenīšu variācijām, jo, šķiet, ikvienas omītes recepšu krājumos noteikti atradīsies pieraksti par biezpiena plācenīšu pagatavošanu. Īsta bērnības garša. SASTĀVDAĻAS: 500g biezpiena; 2 olu dzeltenumi; 2 ēdamkarotes miltu; 1 ēdamkarote kartupeļu cietes; rīvmaize; naža gals sāls; garšvielas: saldām – citrona miziņa vai vaniļa, kanēlis, cukurs, sāļām – ķimenes. PAGATAVOŠANA: […]
Atceros, ka omītes gatavotā debesmanna jeb uzputenis bija KAUT KAS. Tik gaisīgs, gards, ne par skābu, ne par saldu. Tik labs un pūkains kā mākoņi, kas paši izkūst uz mēles. Izmēģiniet arī paši. Varu likt galvu ķīlā, ka sanāks izcili. SASTĀVDAĻAS: 1 glāze dzērveņu; 200g cukura; 100g mannas; 750ml ūdens; vaniļa vai citrona miziņa. PAGATAVOŠANA: 1. Dzērvenes noskalo, un izberž caur sietiņu. 2. Ogu miziņas pārlej ar ūdeni un vāra […]
Ja man būtu jāraksturo Omītes ābolu maizītes divos vārdos, es teiktu, ka tā ir “kaloriju bumba”. Smaržīgas, gardas un mutē kūst kā sviests, un kā nu ne, ja to pagatavošanā sviests nav žēlots. Taču ne jau nu katru dienu ēdīsim tikai salātlapas, tādēļ dažkārt jau var…arī pagrēkot ar kādu ābolmaizīti. SASTĀVDAĻAS: 400g biezpiena (200g mīklai + 200g pildījumam); 200g miltu; 200g margarīna vai sviesta; šķipsniņa sāls; ēdamkarote pūdercukura; 60g cukura; […]
Šķiet, senos laikos kalorijas neskaitīja, jo teju visi Omītes recepšu grāmatā atrodamie ēdieni ir bagātīgi vārda viestiešākajā nozīmē. Lai gan mūsdienās lielai daļai cilvēku ir sēdošs darbs, sirds kaites un kas tikai vēl ne, kā rezultātā uz trekniem ēdieniem nedrīkst pat paskatīties, kur nu vēl nogaršot, dažreiz taču drīkst sagrēkot. Un kādēļ gan lai negrēkot, nogaršojot žāvētu plūmju krēmu? SASTĀVDAĻAS: 200g žāvētu plūmju; 1/2 citrona; 250g saldā krējuma; 2 ēdamkarotes […]
Kad vasara aiz muguras, aizvien vairāk kārojas uzkavēties siltajā virtuvē un pagatavot kādu kārumu, ar kuru iepriecināt savējos. Viens no visu laiku labākajiem šedevriem, manuprāt, ir miltu buberts. Vienkāršs un klasisks saldēdiens bez liekām izvirtībām un sastāvdaļām, kuras ar uguni neatrast. Ķeramies pie gatavošanas. SASTĀVDAĻAS: 80g miltu; 0,5l piena; 4 olas; 50g cukura; vanilīns. PAGATAVOŠANA: 1. Pusi piena uzvāra. 2. Atlikušajā pienā iejauc miltus. 3. Pienu, kas sajaukts ar miltiem, […]
Domājams, šo saldo ēdienu varētu ierindot kategorijā “Pirmsalgas našķis”, jo pat tad, kad maciņā svilpo vējš, mājās noteikti atradīsies pāris karotes miltu un cukura. Lai arī pēc skata varbūt pieticīgs un neprasa izcilu pavārprasmi, saldā ēdiena gala rezultāts patiesi ir labs. SASTĀVDAĻAS (1 PORCIJAI): 1 olas dzeltenums; 1 glāze piena; 2 tējkarotes cukura; 1 tējkarote miltu; 1 tējkarote kartupeļu cietes. PAGATAVOŠANA: 1. Uzliek vārīties pienu, dažas tējkarotes atstājot krējuma masai. […]
Ābolus var ēst tāpat, uzreiz no koka, var gatavot ievārījumus, žāvēt, cept un vārīt tējās, bet var arī pagatavot kādu izcili gardu saldo. SASTĀVDAĻAS: 3-4 āboli; 40g medus; 35g auzu pārslu; 50g saldā krējuma; cukurs pārslu apgrauzdēšanai. PAGATAVOŠANA: 1. Pārslas apgrauzdē cukurā, ļauj atdzist. 2. Ābolus nomizo un sarīvē uz sakņu rīves. 3. Saldo krējumu saputo. 4. Sarīvētos ābolus sajauc ar medu un atdzisušām auzu pārslām. 5. Ābolu masā iemaisa […]
Banāni savulaik bija eksotika. Pēc tam, kad tika nostāvēts labs laiks veikala rindā, mājās tika atgādāti banāni. Vēl zaļi. Tad nu tos mājās loloja līdz brīdim, kad tie kļuva skaisti dzelteni. Protams, banāni reti sasniedza tādu stadiju, kad tie ir mīksti kā sviests, bet varbūt tieši tādēļ vēl līdz šim brīdim man vislabāk garšo banāni, kuri ir tik tikko nogatavojušies, vēl nedaudz zaļgani. Tā teikt, bērnības garša. SASTĀVDAĻAS: 250g piena; […]
Atceros, kā bērnībā no ābeles saudzīgi tika nolasīti āboli, lai tos nebojātus sakrāmētu kastēs un ziemā varētu našķēties. Jo nebija jau veikalos pieejami neskaitāmu šķirņu kivi, apelsīni, hurmas un citi augļi. Tad nu no pašu sētā augušajiem āboliem varēja gatavot visdažādākos kārumus – plātsmaizes, vienkārši krāsnī ceptus ābolus ar cukuru, kā arī ābolu krēmu… SASTĀVDAĻAS: 400g ābolu; 180g cukura; 180g saldā krējuma; 15g želatīna. PAGATAVOŠANA: 1. Cepeškrāsnī izcep ābolus. 2. […]