Ja ēdienu nosauksi par lečo zupu, tad vēl pirms tā nogaršošanas jau aptuveni spēsi iedomāties, kas ir tā sastāvā un kā tas garšo. Taču, lai dzīve būtu nedaudz interesantāka, var ēdieniem dot pavisam netipiskus nosaukumus. Tā darījusi arī mana omīte, kura vienkārši pagatavojamu lečo zupu nosaukusi par… Par Kalifornijas Džambo zupu. Piekritīsi, ka, izdzirdot tādu nosaukumu, uzreiz rodas interese un vēlme to pagaršot! SASTĀVDAĻAS: aptuveni 400g vistas filejas; 2 burkāni; […]
Maldīgi būtu domāt, ka manas omītes pierakstos ir atrodami tikai klasiski ēdieni, kā, piemēram, medus kūka, borščs utt., nē! Kā izrādās, omīte ir kādreiz cepusi (vai arī gribējusi cept, tādēļ pierakstījusi recepti) arī cepumus ar kokosriekstu skaidiņām un vēl dažādus kārumus, par kuriem, kā mums patlaban šķiet, pirms pārdesmit gadiem dzīvojušie cilvēki pat nav varējuši iedomāties. Bet, izrādās, mēs kļūdāmies. Šoreiz ceļam saulītē cepumus ar kokosriekstu skaidiņām. Vieglus, gaisīgus un […]
Ja kāds man vaicātu, ar kādiem cepumiem man asociējas bērnība, noteikti starp nosauktajām atbildēm būtu arī cepumiņi, kuri nedaudz atgādina šaha laukumu vai gliemezīšus, jo tajos ievijušās divas krāsas – baltā un melnā, šokolādes un “parastā” mīkla. Lai gan neatceros, ka kādreiz omīte tādus būtu gatavojusi (vienmēr tos pirkām veikalā jau gatavus), viņas recepšu grāmatiņā gan var atrast vienu recepti, kas garšo un izskatās pēc īstas bērnības. SASTĀVDAĻAS: 250g miltu; […]
Katrai dāmai ir pa kaprīzei, katrai dāmai ir pa savai kūkas receptei. Lūk, manas omītes recepšu grāmatiņā var atrast šādu variāciju par Dāmu kaprīzi. Šķiet, vienkāršāk nemaz nevar būt, tādēļ jābūt ar īpaši greizām rokām, lai kūka neizdotos. SASTĀVDAĻAS: 200g sviesta; 2 glāzes cukura (vai arī 1 glāze cukura + 1 glāze pūdercukura); 320g miltu; šķipsniņa sāls; tējkarote vanilīncukura; 250g skābā krējuma; 1/2 tējkarote sodas; 1 ola; 2 vidēji āboli; […]
Šķiet, manas omītes pierakstos var atrast vismaz piecas dažādas Skudrupūžņa receptes. Vienu vienkāršāku, otru sarežģītāku, trešo ātri pagatavojamu, bet vēl kādu tādu, kurā nesaproti, no kura gala sākt gatavot. Šī konkrētā recepte patiks tiem, kuriem mājās nav cepeškrāsns, kā arī tiem, kuriem patīk našķoties, taču netīk ilgu laiku pavadīt virtuvē. Tā teikt, ceļam galdā Skudrupūzni, kurš noteikti sanāks katram. SASTĀVDAĻAS: 400g cepumu (Klasiskie Selgas cepumi); 1 kārbiņa kondensētā piena; 100g […]
Jāteic, ka to, kādēļ kūka nes tik netveramu nosaukumu, kā Sapnis, diez vai sapratīsiet, ja to nebūsiet nogaršojuši. Gaisīga kā olas baltums, sulīga kā Latvijas āboli un kraukšķīga kā viskārdinošākās smilšu mīklas drupačas. Lūk, tāda ir ābolu kūka Sapnis. SASTĀVDAĻAS: 200g sviesta; 3 olas; 3 lieli āboli; 180g pūdercukura; 320g miltu; šķipsniņa sāls; 1/2 tējkarote sodas. PAGATAVOŠANA: 1. Sviestu un olu dzeltenumus iekapā miltos, pievienojot arī 135g pūdercukura, šķipsniņu sāls […]
Reiz jau minēju, ka zupas manai omītei padevās tikpat labi kā saldie ēdieni. Un ne tikai tradicionālās biešu, frikadeļu un vistas zupas vārīja omīte. Viņas pierakstu kladītē atrodama arī pa kādai receptei, kuru nesmādētu pat vismodernākie pavāri. SASTĀVDAĻAS: 300g kūpinātas liesas gaļas; 1 sīpols; 1 liels burkāns; 3 kartupeļi; 200g kausētā siera; 300g šampinjonu; zaļumi pārkaisīšanai. PAGATAVOŠANA: 1. Kūpināto gaļu, sīpolu, sēnes, burkānu sagriež gabaliņos. 2. Sagrieztos produktus liek uz […]
Kāpostu tīteņi man vienmēr šķituši omītes šedevrs. Perfekti pagatavoti, tādi, kad kāposti nav ne par cietu, ne par mīkstu, bet tīteņu saturs pats kūst uz mēles. Noteikti piekritīsiet, ka labi pagatavoti kāpostu tīteņi spēj aizstāt pat visgardāko kūku. Līdz šim omītes gatavotos tīteņus nebiju uzņēmusies pagatavot, jo šķita, ka darbs pie tiem aizņem teju visu dienu, bet izrādījās, ka kļūdos. Ai, kā kļūdos, jo kopējais patērētais laiks bija precīzi pusotra […]
Ābolus var ēst tāpat, uzreiz no koka, var gatavot ievārījumus, žāvēt, cept un vārīt tējās, bet var arī pagatavot kādu izcili gardu saldo. SASTĀVDAĻAS: 3-4 āboli; 40g medus; 35g auzu pārslu; 50g saldā krējuma; cukurs pārslu apgrauzdēšanai. PAGATAVOŠANA: 1. Pārslas apgrauzdē cukurā, ļauj atdzist. 2. Ābolus nomizo un sarīvē uz sakņu rīves. 3. Saldo krējumu saputo. 4. Sarīvētos ābolus sajauc ar medu un atdzisušām auzu pārslām. 5. Ābolu masā iemaisa […]
Jāatzīst, ka pirmo reizi šos salātus nogaršoju, tos bija pagatavojusi mamma, savukārt viņa recepti esot aizguvusi no darba kolēģes. Liels bija mans pārsteigums, kad ieraudzīju, ka salātu recepte atrodama arī omītes kladītē, tiesa gan, neatceros ne reizi, kad viņa tos būtu gatavojusi. Bet jūs pamēģiniet, ir ļoti vienkārši, ātri un, kas galvenais, nepieciešamas vien dažas sastāvdaļas. SASTĀVDAĻAS: 500g vistu aknu; sīpols; majonēze vai krējums; 4 vidēja izmēra sālīti (der arī […]