Sacepumi ir viena ļoti parocīga štelle. Visu saliec traukā, bet pašā gatavošanas procesā tā īsti klāt nemaz nav jābūt, jo nav jāmaisa, lai nepiedeg, jāpievieno ik pēc pāris minūtēm kāda sastāvdaļa. Un, kas ne mazāk svarīgi, vismaz šī sacepuma, ko šoreiz piedāvāšu, pagatavošanā vari izmantot arī no iepriekšējām vakariņām pāri palikušos vārītos kartupeļus. Šoreiz galdā ceļam manas omītes pierakstīto kartupeļu sacepuma ar sieru recepti. Izmēģinājām. Ir gardi! SASTĀVDAĻAS: kartupeļi; 2 […]
Ar rupjmaizes kārtojumu pirmo reizi sastapos laikā, kad strādāju par viesmīli. Tovasar ļoti daudzi apmeklētāji saldajā izvēlējās rupjmaizes kārtojumu, bet, tā kā iepriekš pati to nekad nebiju mēģinājusi, nolēmu, ka jāpagaršo. Pagaršoju vienu karotīti un sapratu, ka tas nav priekš manis. Tā nu kopš tā laika vienmēr rupjmaizes kārtojumiem visās ēdienkartēs pagāju garām, nemaz nepamēģinot. Tagad pienākusi kārta to pagatavot pašai, pēc klasiskās, omītes blociņā atrodamās receptes. SASTĀVDAĻAS: 200g rupjmaizes; […]
Savulaik, kad burbuļdzērienu izvēle veikalu plauktos nebija tik plaša, omīte vārīja visdažādākos ķīseļus – no sulām, kompotiem un svaigām ogām. Jāatzīst, vislabāk man garšoja tie ķīseļi, kuros netīšām bija izveidojušies mazie kunkulīši no cietes, tādēļ dažkārt pat speciāli vaicāju, lai vāra ar kunkuļiem, jo tie visgardākie. Tagad, vasaras laikam, vislabāk piestāv skābenie rabarberu un ērkšķogu ķīseļi. SASTĀVDAĻAS: 1l ūdens; 300g ērkšķogu vai rabarberu; 150g cukura; 4 ēdamkarotes kartupeļu cietes; citrona […]
Rupjmaizes saldie ēdieni nekad nav bijuši īpaši populāri mūsu ģimenē. Taču apziņa, ka saldais ēdiens sastāv no rupjmaizes, manī bija radījis apziņu, ka tas nu gan nevar būt garšīgs. Pirmo reizi rupjmaizes kārtojumu pagaršoju laikā, kad strādāju Rokkafejnīcā, jo gribēju zināt, kā gan garšo tas, ko tik daudzi kafejnīcas apmeklētāji pasūta. Atzīšos, man negaršoja. Tādēļ, pirmo reizi nogaršojot maizes zupu, biju patīkami pārsteigta par to, cik gan tā garda. Piedāvāju […]
Biju dzirdējusi par tomātu zupu ar rīsiem, taču nekad tādu nebiju garšojusi, tādēļ liels bija mans prieks, kad zupas recepti uzgāju omītes krājumos. Tomātu zupa ar rīsiem ir kā radīta steidzīgajiem – nav jāmizo kartupeļi, jāgriež dārzeņi. Tā teikt, viens, divi un gatavs! SASTĀVDAĻAS: 300g maltās gaļas; 2 ēdamkarotes tomātu pastas; sīpols; 100g rīsu; 1l buljona, zaļumi; krējums; garšvielas. PAGATAVOŠANA: 1. Uzliek sildīties katliņā eļļu un, kamēr silst eļļa, sagriež […]
Tuvojoties siltākam laikam, gribas izmēģināt receptes, kuru pagatavošana neprasa ilgu laiku un piņķerēšanos ar mīklas rullēšanu, tādēļ šoreiz no omītes krājumiem ceļu dienasgaismā Zemeņu krēmu. Recepte, kas kļuvusi jau teju par klasiku ikvienā mājā. SASTĀVDAĻAS: 8 ēdamkarotes saldā krējuma (65g); 400g zemeņu; 6 ēdamkarotes cukura; 2 ēdamkarotes želantīna. PAGATAVOŠANA: 1. Saputo saldo krējumu ar cukuru. 2. Putukrējumam pievienot želantīnu un caur sietiņu izberztas zemenes. 3. Krēmu lej trauciņos un liek […]
Atzīšos, kad omītes kladītē ieraudzīju biezpiena sacepuma recepti, biju ļoti skeptiska. Tas tādēļ, ka līdz šim biezpiena sacepums man saistījās ar pavisam nebaudāmu maltīti skolas ēdnīcā, kas piedevām vēl ož pēc trauklupatas. Bet labāk nebojāt apetīti, jo, pašai par lielu pārsteigumu, sacepums izdevās ļoti baudāms. Vienkārši ideāls, ja tā drīkst teikt. SASTĀVDAĻAS 1.PORCIJAI: 100g biezpiena; 25g cukura; 1 ola; 15g rozīņu; 10g skābā krējuma; 6g sviesta; 20g rīvmaizes; vaniļas cukurs […]
Senākos laikos, kad veikalu plaukti nebija pārpildīti ar žilbinošos papīrīšos saiņotām konfektēm un šokolādēm, vecākiem nācās domāt pašiem, kā iepriecināt savus bērnus un mazbērnus, jo bērniem našķoties ir gribējies vienmēr, neatkarīgi no pastāvošās iekārtas. Tad nu šoreiz ceļu galdā trifeļu recepti. SASTĀVDAĻAS: 1/2 glāze ūdens; 500g cukura; 150g sviesta; 100g kakao; 250g piena pulvera; 1 tējkarote ruma. PAGATAVOŠANA: 1. Katliņā ielej ūdeni, pieber cukuru un karsē, līdz izveidojas sīrups. 2. […]
Meklējot omītes recepšu bloknotā kādu vienkārši pagatavojamu gardumu, uzdūros saldās desas receptei. Tās pagatavošanai nepieciešamas vien trīs sastāvdaļas, kas nozīmē, ka vecāki var droši ļaut līdzdarboties saviem bērniem, piemēram, vafeļu drupināšanas procesā. Garšo tiešām labi, tikai jau iepriekš brīdinu, ka tiem, kuri skaita kalorijas, saldā desa varētu būt pamatīgs šoks, jo šo saldo ēdienu varētu nodēvēt arī par kaloriju bumbu. SASTĀVDAĻAS: 200g vafeļu; 100g sviesta; 250g īrisu. PAGATAVOŠANA: 1. Kaliņā […]
Neatceros, ka kādreiz mana omīte būtu gatavojusi šo kūku, taču atzīsiet, ka tās nosaukums ir pietiekami intriģējošs, lai pamēģinātu. Atšķirībā no citām kūkām, šo iespējams pagatavot ātri, nav nepieciešamas īpašas prasmes un, kas galvenais, praktiski visas sastāvdaļas atrodamas mājās. SASTĀVDAĻAS: Biskvītam: 3 glāzes miltu; 1 glāze skābā krējuma; 1 glāze cukura; 1 tējkarote sodas; 1 tējkarote etiķa esences. Pildījumam: 1 glāze skābā krējuma; 1 glāze cukura Glazūrai: 50g sviesta; 3 […]