Ja būtu tāds klasisko cepumu tops, tad šie, manuprāt, tajā ieņemtu stabilu vietu. Un kā gan savādāk – visvienkāršākās sastāvdaļas, zināma garša un, patiesībā, tik garšīgi, ka daļa no tiem pazudīs bez pēdām vēl uz pannas esot. SASTĀVDAĻAS: 200g sausa biezpiena; 200g kviešu miltu; 200g sviesta; 50 – 100g cukura (iesākumā pievienoju 75g, bet vēlāk piebēru vēl nedaudz); 1 ola; 1/2 citrona; tējkarote dzeramās sodas; marmelāde vai rozīnes (ja vēlas) […]
Ienākušās rudens avenes, kuras tā vien aicina pagatavot kādu saldo ēdienu. Tādu, kur katrs apēstais krēmīgais kumosiņš liek murrāt no laimes un sniegties jau pēc nākamās karotītes. SASTĀVDAĻAS: 400g aveņu; 100g cukura; 500g saldā krējuma; 1 ēdamkarote želatīna. PAGATAVOŠANA: 1. Avenes izberž caur sietu vai arī vienkārši saspaida ar dakšiņu. 2. Avenēm pievieno cukuru un maisa līdz tas izšķīst. 3. Masai pievieno izšķīdinātu uzbriedinātu želatīnu un iemaisa tajā saputotu saldo […]
Tādām dienām, kad gribās kartupeļu biezeni, bet ne ierastajā izpildījumā, vai arī gluži vienkārši no iepriekšējās dienas palikusi pāri kartupeļu biezputra, noderēs kartupeļu biezeņa piku recepte. Vienkārša, ātra un – ierastajā ikdienā kaut kas savādāks. SASTĀVDAĻAS: 750g kartupeļu; 2 olas; 3/4 glāzes piena; 2 ēdamkarotes miltu; 30g sviesta; muskatrieksts; 1 tējkarote sāls. PAGATAVOŠANA: 1. Nomizotus vārītus kartupeļus saspaida, maisot pamazām pievieno karstu pienu un ļauj biezenim uzmutuļot. 2. Noņem katlu […]
Kālis ir tāda interesanta štelle – ne īsti kartupelis, ne biete, ne… Unikāls virtuves karalis, kas izceļas ar savu vērtīgumu – šķiedrvielām. Tāpēc dienasgaismā ceļam recepti, kuras kungs un karalis ir kālis. Lai labi garšo! SASTĀVDAĻAS: 700g kāļu; 1 ēdamkarote cukura; 60g sviesta; 50g krējuma; sāls; ūdens. PAGATAVOŠANA: 1. Katliņā apbrūnina cukuru ar sviestu. 2. Pievieno cukuram un sviestam notīrītus, stienīšos sagrieztus kāļus. 3. Kaļus apcep, pievieno krējumu un nedaudz […]
Ātrais našķis, kura pagatavošanai nepieciešams minimāls daudzums sastāvdaļu. SASTĀVDAĻAS: 4 olu baltumi; 100g kviešu miltu; 2 ēdamkarotes cukura; vanilīns; šķipsniņa sāls; rozīnes. PAGATAVOŠANA: 1. Olu baltumus saputo ar cukuru, pievieno izsijātus miltus, vanilīnu un sāli. 2. Masu liek turziņā, nogriež tai galu, un uz sagatavotas plāts izspiež mazas standziņas, katrā iespiež pa rozīnei. 3. Cep aptuveni 180 grādu karstumā 10 – 15 minūtes. PIEZĪMES: Nākamreiz gatavojot šo kārumu, noteikti pievienošu […]
Domājams, katras saimnieces recepšu krātuvītē ir pa kādai pildītu papriku receptei. Viena paprikas pilda ar grūbām, vēl kāda ar rīsiem. Omītes pierakstos pierakstīta kāda vienkārši pagatavojama recepte, kuras gala rezultāts ir ļoti smeķīgs un patiks arī tiem, kuri satraucas par katru taukvielu gramu, kuru paģēr ēdiena pagatavošana. SASTĀVDAĻAS: 5 paprikas; 1 glāze ūdens; Pildījumam: 500g maltas gaļas; 1 sīpols; 2 ēdamkarotes krējuma; 1 šķēle baltmaizes; 2 ēdamkarotes pusvārītu rīsu; sāls; […]
Šķiet, vienkāršāks un klasiskāks vakariņu, pusdienu ēdiens nemēdz būt. Gulaša pagatavošanai nav nepieciešami īpaši šefpavāra dotumi vai arī sastāvdaļas, kuras ar uguni nesameklēt. Pavisam vienkārši, bet bezgala gardi un sātīgi. SASTĀVDAĻAS: 500g liesas cūkas vai liellopa gaļas; 1 – 2 sīpoli; 1 ēdamkarote miltu; 2 ēdamkarotes tomātu pastas; 2 ēdamkarotes krējuma; sāls; taukvielas cepšanai. PAGATAVOŠANA: 1. Gaļu sagriež gabalos un liek sakarsētā taukvielā uz pannas strauji apcept. 2. Kad gaļa […]
Pīrādziņi, kuru otrais nosaukums ir “Vasaras pīrādziņi”, no šķīvja pazudīs ātri, jo labi piesien dūšu un derēs gan kā piedeva buljonam, gan Jāņu svētku galdam pie alus, gan arī kā sāļš kārums piknikiem. SASTĀVDAĻAS: Mīklai: 320g miltu; 200g sviesta vai margarīna; 2 ēdamkarotes skābā krējuma; sāls; 1 ola pārziešanai. Pildījumam: 3 olas; 100g lociņu; 60g sviesta; 1/2 tējkarote sāls. PAGATAVOŠANA: 1. Mīklai paredzēto sviestu ar nazi iekapā miltos. 2. Krējumam […]
Gardāki par gardu, klasiskāki par klasisko. Gan saldi ar ievārījumu, gan sāļi ar krējumu. Un tās ir tikai dažas no iespējamajām biezpiena plācenīšu variācijām, jo, šķiet, ikvienas omītes recepšu krājumos noteikti atradīsies pieraksti par biezpiena plācenīšu pagatavošanu. Īsta bērnības garša. SASTĀVDAĻAS: 500g biezpiena; 2 olu dzeltenumi; 2 ēdamkarotes miltu; 1 ēdamkarote kartupeļu cietes; rīvmaize; naža gals sāls; garšvielas: saldām – citrona miziņa vai vaniļa, kanēlis, cukurs, sāļām – ķimenes. PAGATAVOŠANA: […]
Jāteic, ka rūpnieciski gatavoto pelmeņu garša nestāv ne tuvumā mājās gatavoto pelmeņu gardumam. Pelmeņu gatavošana ir īsteni ģimenisks pasākums, kur tiek sadalīti pienākumi, lai darbi raitāk ritētu uz priekšu – viens atbildīgs par mīklas sagatavošanu, savukārt pārējie – par pildīšanu. Tādēļ, ja kādās brīvdienās sāc prātot, ko pagatavot vakariņās, izvēlies pelmeņus. Būs ģimenes saliedēšanās pasākums. SASTĀVDAĻAS: 300 – 400g miltu; Aptuveni 200ml ūdens; 500g maltās gaļas; 1 kartupelis; 1 sīpols; […]